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关山“农家搅团饸饹”
2018-11-27 16:12  

 

 

“农家搅团饸饹”位于关山草原风景区风情小镇!是陇县农家小吃之一。 

俗话说“搅团要好,360搅”。做搅团一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热,待熟后,最后一次搅匀,一锅搅团就做成了。水好,搅团香,醋水里面有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。搅团,与醋水一块吃,口感好,又可大增食欲。

 

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